Semis de gingembre...C'est réservé pour ceux qui sont très patients et qui sont certains d'avoir un climat favorable toute l'année et pendant de nombreuses années. Si vous n'avez pas l'ensemble de ces conditions... essayez de vous procurer des rhizomes, de les faire germer, ce qui n'est pas toujours évident. Par exemple pour le gingembre "comestible" que vous pouvez trouver maintenant facilement dans la période de fin d'année, il ne faut pas oublier que, comme pour les pommes de terre, ils sont souvent traités pour la conservation, avec des "antigerminations". En coupant des morceaux assez gros, avec des yeux bien formés, vous aurez une chance d'avoir la première année une production assez faible...
Par contre en les replantant la seconde année, vous pouvez avoir, toujours si les conditions climatiques et si le terrain est favorable, de jolies surprises. Si cela vous arrive, vous pourrez vous lancer dans les différentes variétés, mais de préférence à partir de rhizomes.
Enfin,c'est juste un avis basé sur la cultures de plusieurs variété depuis plus de dix ans. je laisse mûrir des graines chaque année mais le résultat des semis est très décevant.
Roger

Bonjour

pour ma part je suis parti d'un morceau de gingembre 'comestible' qu'il me restait de noel, il commence a me faire une tige , et je ne sais pas comment poursuivre .

COCODEPAINPOL peux tu me dire tes conditions de culture ( temperature, ensoleillement , arrosage,substrat)

merci d'avance

jeff

Bonjour Jeff. Pour te répondre il faudrait que tu dises dans quoi et comment tu l'as planté. En pot ? En pleine terre? Dans quel substrat?
Pour mon premier essai, ce fut également à partir de morceaux ayant un œil bien formé, repiqués dans un mélange 1/3 terreau de semis, 1/3 sable ,1/3 terre du jardin. Terre plutôt acide.
J’ai conservé le plant en véranda, mais sans chaleur excessive l’été avec un arrosage lorsque le substrat commence à sécher sur 1 petit cm de profondeur. Là, c’est tout à fait empirique. La première récolte a été minime.
C’est comme planter des pommes de terre traitée contre la germination pour la conservation, cela ne donne pas grand-chose la première année.
Il faut faire la récolte environ 9 mois après la plantation pour avoir du gingembre tendre, non fibreux.
J’ai replanté au mois de mars 2015 une dizaine de morceaux de ces rhizomes en pleine terre, dans ma serre. Température minimum 8 à10°C, l’hiver.
Dès le moindre rayon de soleil, la température monte très vite et peut dépasser largement les 40°C si j’oublie d’ouvrir les portes. J’essaie de maintenir une humidité entre 60 et 70%.
Je mets au moment de la plantation de l’engrais à pomme de terre. Cela semble parfaitement convenir. J’ai eu la surprise de voir quelques plants fleurir. Au contraire de ce que l’on m’avait dit, cette floraison n’est pas spectaculaire. Pour la récolte faite début décembre, le gingembre était délicieux. J’ai laissé des plants pousser jusque fin janvier. Résultat : le gingembre était plus fort en gout mais plus fibreux. À mon gout, il ne faut pas prolonger la culture si longtemps. La récolte a dépassée légèrement les 3 kilo. Une partie en gingembre consommé frais pendant les fêtes, une partie en gingembre confit au sucre, le reste salé et pressé pour extraire le jus. Ce jus a tendance à figer. Mis dans des petit moules en silicone, genre moule pour bouchée de chocolat, ensuite congelé, cela donne des quantités idéales pour agrémenter la cuisine, et avantage, cela permet d’utiliser même du gingembre trop fibreux pour être consommé normalement. Rien ne se perd !
Voilà les résultats de mes premières expériences ,qui bien sûr se poursuivent, c’est tellement meilleur !

Bonjour, Ce sujet a été divisé afin de lui apporter une meilleure lisibilité (topic intial traitant du semis de Zingiber zerumbet et Z.rubens/suite de la discussion traitant de zingiber officinale). Merci de votre compréhension.

Bonjour et merci pour les renseignements.

chez moi la racine est en pot dans de la tourbe.

jeff

Félicitations Roger, j'ai essayé mais pas aussi patiente je n'ai pas réussi, de toute façon avec tous les bénéfices médicaux que donnent le gingembre tu as intérêt de recommencer, car moi je l'achète, et j'achète aussi le gingembre confit, c'est un régal, malgré tout je garde tes recettes, elles sont utiles