Le citron caviar est le fruit d'un arbuste épineux originaire de l'est de l'Australie, Citrus australasica (ou Microcitrus australasica), de la famille des Rutacées.
La plante pousse de façon "désordonnée" (à mon avis !) :
Voici ce que j'ai trouvé pour toi Jeff :
1 - Taillez-le une fois par an, en mars ou avril.
2 - Aérez l'intérieur de la plante en coupant les rameaux pour permettre à la lumière de passer.
3 - Réduisez chaque nouvelle pousse de moitié environ, coupez à chaque fois au-dessus d'une feuille.
4 - Supprimez le bois mort au fur et à mesure.
Bonne journée !