Rappel du premier message :




CHARLOTTE AUX MANGUES

Faire une purée avec 500 grs de mangues même plus et mûres

Appareil à Bavarois

- Tremper à l'eau froide la gélatine ( 8 à 10 feuilles)
- Réaliser un sirop avec l'eau ( 10 cl) + le jus d'un citron + 200 grs de sucre
- mettre la gélatine dans le sirop feuille par feuille + 500 grs de purée de mangues
moi j'en mets plus
placer au congélateur le temps de .......


CHEMISER LE MOULE

imbiber les biscuits à la cuillère dans un sirop avec sucre + eau + cointreau ou grand Marnier ou au choix,
les placer dans un moule, finir en rosace pour le fond


FINIR L'APPAREIL A BAVAROIS

En ajoutant 300 cl de crème fraiche montée en Chantilly , bien ferme, mélanger lentement, puis incorporer
dans le moule chemisé.

Placer au moins 3 heures au réfrigérateur ( moi je le fais la veille)


Démouler et avant de servir , verser un peu de coulis de fruits de la passion
et j'en garde pour remettre dans les assiettes


Pour Adel, s'il arrive à récolter du corossol, on peut faire la même chose, mais pas de coulis defruits de la passion, je ne pense pas que ces fruits s'accordent bien

Cet après-midi,en contemplant ces massifs de fleurs,je me suis dis :pourquoi pas ?
Effectivement,il y a possibilité de décorer une tarte avec des fleurs comestibles:capucines--courges etc....
Personnellement,je suis friand de fleurs de capucines et,je sais que mon entourage n aime pas.
Tant mieux







De quoi faire une tarte pour l ensemble des membres du forum.Vivement Noel!!



tropicana

par contre je ne savais pas que la fleur de capucine était comestible, il fut un temps ou
j'en avais à profusion et de très grosses
merci pour l'info, je me coucherai moins bête ce soir

Avec ces fleurs on peut faire des beignets,décorer des hors-d oeuvres et tartes et,les emmagasiner dans sa bouche,directement après récolte(les laver bien sur) .
Si on avait traité aux insecticides,reporter le cueillette à l année suivante et ainsi de suite...

tropicana