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Cultiver des plantes insolites est un réel plaisir. D'abord en raison de leur rareté, mais aussi pour leur port si différent des végétaux que l'on rencontre sous nos latitudes. L'intérêt qui se manifeste actuellement pour les plantes exotiques va de pair avec l'accroissement du temps libre. On passe de plus en plus de temps dans son jardin et l'on rêve de vacances ensoleillées sous des pays lointains. Or, précisément, les plantes exotiques évoquent ces pays ensoleillés. En avoir chez soi, c'est apporter à son jardin une ambiance exotique qui incite à l'évasion, au rêve, au voyage. Mais créer un jardin de plantes exotiques sous des climats sujets au gel, cela semble généralement un véritable challenge. L'objectif de ce forum est donc de vous faire découvrir un choix de plantes acclimatables dans les jardins tempérés.
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Forum de jardinage traitant des plantes exotiques acclimatables.
 


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hydra
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Message n°1MessageSujet:

Charlotte aux mangues Sam 3 Déc 2011 - 14:11


Rappel du premier message :




CHARLOTTE AUX MANGUES

Faire une purée avec 500 grs de mangues même plus et mûres

Appareil à Bavarois

- Tremper à l'eau froide la gélatine ( 8 à 10 feuilles)
- Réaliser un sirop avec l'eau ( 10 cl) + le jus d'un citron + 200 grs de sucre
- mettre la gélatine dans le sirop feuille par feuille + 500 grs de purée de mangues
moi j'en mets plus
placer au congélateur le temps de .......


CHEMISER LE MOULE

imbiber les biscuits à la cuillère dans un sirop avec sucre + eau + cointreau ou grand Marnier ou au choix,
les placer dans un moule, finir en rosace pour le fond


FINIR L'APPAREIL A BAVAROIS

En ajoutant 300 cl de crème fraiche montée en Chantilly , bien ferme, mélanger lentement, puis incorporer
dans le moule chemisé.

Placer au moins 3 heures au réfrigérateur ( moi je le fais la veille)


Démouler et avant de servir , verser un peu de coulis de fruits de la passion
et j'en garde pour remettre dans les assiettes


Pour Adel, s'il arrive à récolter du corossol, on peut faire la même chose, mais pas de coulis defruits de la passion, je ne pense pas que ces fruits s'accordent bien



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tropicana
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Message n°21MessageSujet:

Re: Charlotte aux mangues Jeu 8 Déc 2011 - 23:10



Cet après-midi,en contemplant ces massifs de fleurs,je me suis dis :pourquoi pas ?
Effectivement,il y a possibilité de décorer une tarte avec des fleurs comestibles:capucines--courges etc....
Personnellement,je suis friand de fleurs de capucines et,je sais que mon entourage n aime pas.
Tant mieux







De quoi faire une tarte pour l ensemble des membres du forum.Vivement Noel!!



tropicana

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Message n°22MessageSujet:

Re: Charlotte aux mangues Ven 9 Déc 2011 - 12:58




par contre je ne savais pas que la fleur de capucine était comestible, il fut un temps ou
j'en avais à profusion et de très grosses
merci pour l'info, je me coucherai moins bête ce soir


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tropicana
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Message n°23MessageSujet:

Re: Charlotte aux mangues Ven 9 Déc 2011 - 23:48



Avec ces fleurs on peut faire des beignets,décorer des hors-d oeuvres et tartes et,les emmagasiner dans sa bouche,directement après récolte(les laver bien sur) .
Si on avait traité aux insecticides,reporter le cueillette à l année suivante et ainsi de suite...

tropicana

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